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Categoria: Le Ricette di Wolly

Risotto alla Milanese

Il risotto alla milanese è un piatto tipico della tradizione Milanese. Piatto povero e grasso come la maggior parte dei piatti tipici.

Gli ingredienti tradizionali del risotto alla milanese sono fondamentalmente ciò che si riusciva a recuperare dal lavoro quotidiano.

Piatto grasso ma allora non c’erano problemi era talmente tanta la fatica che non si assumevano mai abbastanza grassi.

Il risotto alla milanese ha varie versioni.