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Tagliolini con mele e Speck

Questo articolo ha oltre sei mesi di vita, quindi, mi raccomando, verifica le informazioni contenute in quanto potrebbero essere ormai obsolete.

Ricetta molto particolare e questa volta metterò anche i quantitativi giusti.

E’ importante perchè se il mix di gusto non è giusto potrebbe non essere così gustosa così gustosa come in realtà è.

Ingredienti :

  • Una cipolla tritata
  • 1 etto di speck
  • 1 grossa mela o due piccole
  • Olio extra vergine d’oliva
  • Un cucchiaio di farina 00
  • Mezzo Dado
  • Tagliolini all’uovo

La cipolla la tritate fine, io per fare ciò uso il minipimer.

Mettete la cipolla a soffriggere in padella a fuoco basso con l’olio,quando la cipolla è un pò appassita aggiungete la mela a pezzetti e lo speck tagliato a fettine e fate andare a fuoco basso e con il coperchio.

Quando la mela sarà ridotta a una pappa fate amalgamare bene il tutto e aggiungete una tazzina di brodo tiepido (con mezzo dado) in cui avrete stemperato un cucchiaio di farina.

Amalgamare molto bene il tutto e aggiungere i tagliolini  ormai cotti , fare insaporire e servire direttamente.

Porzioni per 250 grammi di tagliolini per 2/3 persone

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Published inLe Ricette di Wolly

4 Comments

  1. domanda importante per me: questa é una ricetta che da come risultato un piatto dal sapore agrodolce? perché in caso positivo dovró trovare un’altra maniera per utilizzare lo speck che tengo da parte da un pó: io non sopporto il sapore agrodolce… ti ringrazio in anticipo per una tua risposta

  2. Nicola Nicola

    Il dado deve essere di tipo “classico”?

    • Non è obbligatorio, serve per dare sapore.

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