- 4 dicembre 2008
- Le Ricette di Wolly
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Penne al caviale alla Wolly’s
4 dicembre 2008 Posted By wolly
Naturalmente se, come me, non avete abbastanza euri per comprarvi il caviale potete utilizzare tranquillamente le uova di lompo. 
Ingredienti:
- Burro
- Olio d’oliva extra vergine D.O.P.
- Cipolla
- Limone
- Zafferano
- Vodka
- Caviale o uova di lompo
- latte
- Penne
Preparazione:
Ci laviamo le manine per benino poi indossiamo una cuffietta o un cappello da cuoco (se non siete ovviamente calvi) non per fare i fighi ma per evitare che i vostri capelli zozzi finiscano nel piatto e non c’è cosa più schifosa di trovare dei capelli nel piatto in cui si mangia.
Mettete una pentola alta sul fuoco piena d’acqua e quando comincia a bollire buttate un poco di sale e lessate le penne.
Nel frattempo in una pentola bassa e larga mettete un poco di burro e di olio e appassiteci la cipolla tritata.
In un bicchiere sciogliete lo zafferano nel latte
In una vaschetta mettete il caviale e aggiungete il succo di mezzo limone e un quarto di tappo di vodka e mescolate delicatamente.
Quando la cipolla è appassita (NON BRUCIATA) aggiungeteci un bicchierino di vodka e lasciate sfumare. Ora aggiungete il latte con lo zafferano abbassate il fuoco e lasciate restringere il sugo, se non si restringe abbastanza aggiungete un pizzico di farina.
Spegnete il fuoco del sugo, aggiungete pepe (se volete anche del prezzemolo) e aspettate che la pasta sia lessata.
Scolate la pasta riaccendete il fuoco sotto la pentola del sughetto e fate saltare la pasta nella pentola del sughetto aggiungendo un poco d’acqua di cottura se dovesse essere troppo ristretto il sughetto.
Mettete nel piatto la pasta condita e aggiungete su ogni piatto il caviale o le uova di lompo che abbiamo precedentemente condito.
Bene a questo punto i commensali dovrebbero cominciare ad emettere urletti di godimento e gemiti di piacere lussurioso e il vostro ego dovrebbe crescere a dismisura, se questo non dovesse succedere la colpa è vostra mica della ricetta
3 Responses to “Penne al caviale alla Wolly’s”
Peccato che caviale e uova di pesce varie non mi piacciano … anche cuoco eh Wolly ?
purtroppo il caviale è troppo costoso e quindi sono costretto ad usare il succedaneo
in questo caso è sega e gasusa 
Una voleta era "Figa e Champagno o sega e gasusa"
Io faccio una cosa simile senza latte mettendo zafferano e caviale nella padella all'ultimo momento con un poco di acqua di cottura, poi salto la pasta (tenuta un poco al dente) nella padella con il sugo, la metto nei piatti e la spolvero con un pochino di caviale e di prezzemolo.
Mi stupsce però che un grande cuoco come te dica "caviale o uova di lompo" è un poco come dire "una fiorentina del troia o un hamburger di McDonalds" o "miss mondo o un travestito delle varesine"…
I succedanei sono mangiabili soprattutto se non sono soli, ma in un piatto, il caviale è un'altra cosa ed è buono anche con il cucchiano senza neanche il limone!
Confermo che Wolly è un grande cuoco e che sua moglie, simpaticiccima, tira fuori la bottiglia della vodka gelata sempre al momento giusto… da provare!
bob